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VITAMINA B3
La Vitamina B3 o niacina es una vitamina soluble en agua (hidrosoluble)
como la B1 y B2, y funciona como parte de 2 enzimas NAD y NADP.
Estas trabajan en el ciclo de energía del glicógeno, que es la oxidación
de ácidos grasos en energía, y en la respiración de tejidos. Este
nutriente esta presente aun en alimentos altamente procesados.
Función
Es vital en la liberación de energía para el mantenimiento de
la integridad de todas las células del organismo y para formar
neurotransmisores. Es esencial para la síntesis de hormonas sexuales,
y la elaboración de cortisona, tiroxina e insulina en el organismo,
ayudando, por tanto y entre otras cosas, a mantener una piel sana
y un sistema digestivo eficiente. Es indispensable para la salud
del cerebro y del sistema nervioso.
Dosis Diaria
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Lactante:
- 6 Meses: 6 mg
- 1 Año: 8 mg
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Niños:
- 1 a 6 Años: 9 mg
- 6 a 10 Años: 16 mg
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Hombres: 16mg
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Mujeres: 15 mg
Deficiencia
La deficiencia de esta vitamina puede estar provocada por tratamientos
prolongados de ciertos medicamentos. Su ausencia puede provocar
dermatitis, trastornos gastrointestinales (dolores gástricos,
pérdidas de apetito y diarrea), fatiga, depresión e incluso demencia.
Produce pelagra, enfermedad tiempo atrás muy temida y conocida
por el mal de las tres D (dermatitis, diarrea y demencia).
Exceso
En su forma de niacina, ingerir mas de 30mg provoca dilatación
vascular con algunos síntomas. Además de provocar nausea, vómito
y problemas del hígado cuando tomando en dosis excesivas.
Fuentes
Carne magra, pescado, levadura de cerveza, salvado de trigo,
cacahuetes, el germen y harina integral de trigo, orejones de
melocotón y albaricoque, maíz, pimiento rojo, verduras de hoja,
tomate, melón, mango, leche, queso y huevos.
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